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「請站，請站」...日本「站著店面」正當道
好房News記者胡珮蓉／綜合報導 一種新的服務型態正在日本大行其道，讓客人站著吃的「立食文化」蔓延到了美髮店，讓站著剪頭髮成為一種風潮。當椅子不再是店內的必備品，美髮師反而能剪出不同的美感；
而高級餐廳也因為採用「站著吃」的經營模式，讓成本降低、翻桌率提高，高檔料理的價格也跟著變便宜。
日本除了有「立食文化」之外，站著剪頭髮也成為一種風潮。（翻攝自Youtube） 「站著剪美容院」
意味著的客人不再是坐著剪頭髮，而是站著讓美容師設計髮型。這樣的剪髮方式早已在紐約、巴黎造成轟動，而這股風潮最近也吹向日本。日本美髮師接受NHK電視台訪問時表示，站著做造型，比較能看清楚人的臉部線條，
還可以評估客人的身高，剪出比較好的的整體感。此外，也可以避免因為長期彎腰造成的職業傷害。 「站著剪」的核心概念其實和日本的「立食文化」很相近，而這種為了節省時間的庶民飲食方式，現在也被很多高級餐廳採用。
這些餐廳雖然食材高檔，但價格卻相當親民，就是因為站著吃不僅能省下購買桌椅的開銷，也讓用餐時間縮短，翻桌率跟著提高，省下來的成本就能回饋到顧客身上，創造雙贏的經營消費模式。
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